芝麻薄饼的做法教程（加点黄油更有营养，味道更香）

现在随着我们生活质量的提高，我们自己在家里也会做一些各种各样的小吃，我就很喜欢自己在家里做一些芝麻薄饼，喜欢做芝麻薄饼，一是因为芝麻便宜实惠，而是因为芝麻好吃，三是因为芝麻的营养价值很高，而且芝麻可以帮助我们保护头发。像我这样子经常对着电脑的人多多少少会有点白发，所以做饼干的时候我都会在饼中加入一些芝麻，可以养发又香碰碰的。

芝麻薄饼的做法是非常简单的，大家只需要有一个平底锅就可以了，我就是这样子的，但是我专门犹如准备一个拿来煎饼的锅，因为这样子煎出来的饼才会有纹路，如果大家没有这样的锅，也可以用平底锅下面，我们一起看看芝麻煎饼的正确做法。

【菜名】芝麻薄饼

【所需配料】

鸡蛋、细砂糖、盐、普通面粉（也可以用精细面粉）、黄油、熟的白黑芝麻（自炒的时候不放油）

【制作过程】

第一步：将黄油放到锅中加热，直到黄油完全融化为止，黄油要选择没有盐味的那种，不然会影响口感。把蛋清蛋黄分离，在蛋清中加入适量的盐跟糖搅拌均匀。搅拌的时候要把糖都搅拌均匀，可以适当地加一点水，家里水接下来加面粉也要多一点哦。

第二步：加入少量的面粉继续搅拌，面粉在搅拌的时候有可能会打团，所以大家一定要注意把打团的面粉都搅拌开来，实在是搅拌不了的就要把它交出来，搅拌好之后将融化的黄油倒入鸡蛋液中，加入黑白芝麻搅拌，一直搅拌到它变成一种非常粘稠的面糊为止。

第三步：将准备好的面糊放到裱花袋里，然后把平底锅加热加热了之后抹上一层油，然后我们在裱花的底部开个口，一点一点的挤到平底锅上加热，加热的时候大家要用小火，免得太热了，导致饼弄焦了。

第四步：煎好一面的时候我们翻转另外一面来煎，煎的时候大家可以稍微压一下，这样子定会变得更薄更精华，如果果太小了，一次性弄不完我们就慢慢来，不要急，这是一个需要细心的过程。

【烹饪小贴士】

1没有裱花袋的朋友不需要特意去买，我有点时候是用保鲜袋替代的，也是一样好用。

2饼做好之后等它冷却了，要用密封袋把它封起来放到干燥的地方，一方漏风之后饼干不脆了。