端午节因为工作忙没回家，所以昨天就回家了一趟，回到老家，顿时就觉得空气十分的清新。夏天城市里太热了，还是乡下凉快，都不用开空调，风吹过来都是凉飕飕的，甚至还要多加一件衣服。小七十分向往乡下的那种生活，小房子，大庭院，种着花花草草和瓜果蔬菜。我相信这也是很多人的梦想，老了以后在乡下生活，都能多活几年。

爸妈一辈子都在这里生活，有时候让他们和我去城市里过一段时间，他们也只是待了几天就走了。城市里除了生活设施配套齐全比较方便，其他的都不好，空气不好，人与人之间的关系也不好。就比如小区里，即使是邻居，可能也都是不认识的。

回老家后我就喜欢吃爸妈自己种的一些瓜果蔬菜，爸妈退休了，平时没事就种种蔬菜。他们还种了一些扁豆，扁豆这东西我喜欢吃，在大城市里的时候我家就经常买。夏天，多吃扁豆，加肉炒一炒，简单有美味，关键是吃了还能消暑祛湿。扁豆这样做很简单，但是特别美味，5分钟就上桌，口感脆嫩又入味。夏天天气热，湿气重，所以多吃点扁豆还是有益处的。这次回家从家里采摘了一些带回来，这些自己种的扁豆属于有机蔬菜，无农药污染，美味又健康。

【扁豆炒肉】

食材：扁豆、猪肉、蒜、辣椒、盐、白糖、生抽、鸡精、食用油。

做法：首先我们把扁肉的头尾切掉，然后洗干净切成小段，沥干水分备用。

再将猪肉洗干净切片，大蒜拍碎备用。

锅中倒入适量油，开火烧热，先下入大蒜末爆香，然后下入猪肉翻炒。

将猪肉翻炒变色，再放两个辣椒一起翻炒，接着再下入扁豆一起翻炒。翻炒至断生，加生抽、盐、白糖和鸡精调味，翻炒入味，关火出锅就可以了。

扁豆炒肉，一道简单的家常菜，夏天吃还是挺开胃下饭的。扁豆的营养也是相当丰富，蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等含量都比较高。吃扁豆不仅可以消暑祛湿，还可以健脾养胃，大家要多吃哦。

夏天天气太热了，小七建议大家还是要多吃蔬菜，蔬菜营养全面，吃了提高免疫力，也不会造成积食，因为夏天容易消化不良。蔬菜可能有些清淡，但是我们炒蔬菜的时候可以加些猪肉，这样味道就比较好了。