在家做凉拌面怎么做好吃 ，几个步骤十几分钟搞定，酸辣爽口真好吃

酸辣凉拌面

主料：

面条

配菜：

黄瓜、香菜、香葱、小米辣、线椒、蒜、胡萝卜、炸好的花生米

配料：

盐、辣椒粉、糖、鸡粉、花椒粉、味精、生抽、香醋、香油、熟芝麻

做法：

1.黄瓜胡萝卜切丝，香菜切段，小葱切成葱花，蒜切末，小米辣线椒切圈备用。

2.调个凉拌汁，锅中倒油，我们放入几颗香葱炸些葱油待用，然后准备一个空碗，放入葱花、蒜末、小米椒线椒圈、熟芝麻、辣椒粉、少许的盐、糖、鸡粉、花椒粉、味精，将热葱油少许浇在上边，接着再倒入少许的生抽、香醋、香油调味，搅拌均匀备用。

3.接下来我们就开始煮面，锅中倒入适量水，水开后下入面条，面条煮好捞出多过几遍凉水，控干水分放到一个大点盆里，然后将黄瓜胡萝卜丝、熟花生米，凉拌汁一起拌匀。

4.找个漂亮的盘子，把拌好的面盛到盘子里，最后撒上香菜就可以马上开动了。

好了，看到这个凉拌面有没有流口水的感觉啊，是不是特别的简单，喜欢的朋友试试吧。

小贴士：

1、面条最好选择圆的，平时在外边吃小面那么粗的面条，如果没有家里的挂面也可以。

2、配菜其实也可以随意搭配，喜欢吃青菜的也可以放一些。

3、不喜欢吃辣椒的可以不放，调料也是随意搭配，随个人喜好吧。