香椿鸡蛋饼的家常做法（香椿鸡蛋饼，简单美味几分钟上桌）

【香椿鸡蛋煎饼】

食材：香椿 一把，鸡蛋 一个，面粉 半碗，盐 适量，花椒面 适量，清水 适量。

制作方法：

1.将香椿洗净，滤水备用。

2.取一小锅，装入半锅清水烧开，放入少许盐，几滴食用油拌匀，放入洗净的香椿，在沸水中焯水40秒，捞起。

3.过凉水切碎。

4.将面粉放入一个大碗里，加入鸡蛋，少许花椒面，盐。

5.加入适量清水调匀。

6.加入切碎的香椿拌匀。

7.锅里刷入少许植物油烧热。

8.舀入一勺面糊，端起锅具让面糊均匀铺在锅底，小火慢烙。

9.烙好一面，再翻面将另一面也烙至微黄，起锅装盘。

香椿鸡蛋煎饼出锅了，整个房间都弥漫着香椿的香味，面饼入口又软又香，让你一开口停不下来，全家老小都爱吃，你也试试吧。

小贴士：

1.香椿芽一定要吃最新鲜的，老的或者储存几天的香椿叶含有硝酸盐和亚硝酸盐，食用前要用沸水去除毒素。另外大棚里上过氮肥的香椿叶毒素最高，自然生长的香椿树，刚发的嫩芽吃着最安全。