羊肉炖山药的正确方法（教你做山药羊肉煲）

话不多说，山药羊肉煲，暖胃又补气，还不来学学！

食材

带骨羊肉、山药、白萝卜、胡萝卜、红枣、姜、小葱、陈皮、白胡椒粉、盐、料酒适量

做法步骤

1、羊肉先用水冲洗几遍，去除血水，盆中加一勺盐，放入足够的水，把羊肉浸泡10分钟，山药去皮切滚刀块，白萝卜和胡萝卜去皮切成滚刀块备用，姜切片。

2、锅中加水，放入三勺料酒，一些姜片，羊肉块冷水下锅，煮开以后，继续煮3分钟，将羊肉捞出沥水。

3、砂锅内用姜片铺底，放入一根小葱，少量的陈皮。

4、把焯过水的羊肉块放在锅中，切好的山药也一起放入，加入没过羊肉的热水，大火煮开后，小火慢炖半个小时。

5、加入切好的白萝卜、胡萝卜块，加入五个红枣，盖上锅盖，小火继续炖四十分钟。

最后出锅前，加入适量的盐，两勺白胡椒粉调味即可，一锅补气又驱寒的山药羊肉煲就做好了！